Vins

Maury

VDN rouge

Vin doux naturel, c'est évidemment l'emblème de ce terroir.

Issu de très vieilles vignes de grenache noir ( environ 80 ans ).

Elevage un an en cuve.

Peu sucré pour un vin doux (100 g / l de sucres résiduels), cela donne plus d'équilibre au vin, sauf lorsqu'il sort du réfrigérateur.

A tenter sur des plats sucrés-salés (canard à l'orange, lapin aux pruneaux...), fromages forts et desserts au chocolat ou tartes aux fruits rouges.

Vin non filtré.
Mise en bouteille : Octobre 2018
Maturité optimale : 2025-40
Service autour de 15°C.