Vignes en bio depuis leur plantation, sans travail de sol depuis 2018.
Jeunes vignes, entre 8 et 15 ans, sur terroir de grès schisteux.
3 cépages, vinifiés séparement: sangiovese, cinsault et morrastel.
Elevage cuve 6 mois.
| Teneur en alcool | 12% |
| Mise en bouteille | Avril 2024 |
| Optimum de garde | 2024-26 |
| Alliances | Tapas, légumes, grillades |